Ensalada de quinoa
La ensalada de quinoa tiene multitud de beneficios para la salud. Es ideal para tomar acompañado de un segundo plato o para tomar de plato principal. Sobre todo es perfecto porque va genial para cenar ligero. Esta ensalada saludable contiene un alto valor nutritivo como veremos a continuación por sus características nutricionales. Para los apasionados de las ensaladas, recomiendo esta ensalada de espinacas, la ensalada de fruta y ensalada templada de gulas. La quinoa es una semilla comestible, al igual que el cereal, por eso también recibe el nombre de pseudocereal. Este pseudocereal contiene altos niveles de hidratos de carbono, tiene un alto contenido calórico y es una buena fuente…
Gulas con champiñones y gambas
Este plato de gulas con champiñones y gambas es muy sano y nutritivo como veremos a continuación por sus características nutricionales. Las gulas como más se han dado a conocer en la gastronomía de nuestro país ha sido por las gulas al ajillo. Este producto es de un color grisáceo y con poco sabor, pero acompañándolo de los ingredientes y aderezos adecuados se consigue un sabor característico, como es este plato de ensalada templada de gulas. Las gulas son un sucedáneo de las angulas, que es elaborado a partir de surimi. Este es un picadillo elaborado a partir de pescados como el Abadejo de Alaska, incluso merluza Polaca (pescados blancos)…
Salsa de champiñones
Los champiñones comunes, lo primero que debemos de saber es que son una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales, utilizados normalmente para el uso culinario, ya que es una especie de hongo comestible, y hoy cocinaremos una suave y cremosa salsa de champiñones también apta para celiacos. Este hongo tiene multitud de propiedades beneficiosas para la salud, que veremos a continuación, además de contener estas propiedades, es un hongo que prácticamente puede acompañar a cualquier plato, ya sea como guarnición, para carnes, pescados, verduras, arroz, pasta, patatas o huevos, en salsa o formando parte del alimento principal. Cómo hacer salsa de champiñones fácil Este es un hongo muy…
Croquetas de calamar en su tinta
Las croquetas de calamar en su tinta caseras no tienen ninguna dificultad, aunque sí nos llevara algo de elaboración, pero con calma y paciencia, van a salir unas croquetas sin gluten deliciosas. Sin lugar a duda, en la gastronomía española, las croquetas, en este caso, concretamente las croquetas sin gluten forman parte de nuestra cultura a la hora de tomarlas como un aperitivo, entrante o tapa española. Sí eres un apasionado de las croquetas, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar, por ejemplo, estas deliciosas croquetas de jamón. Receta de croquetas sin gluten Ingrediente: para 20 croquetas aproximadamente. 80 gr de mantequilla. 80 gr de harina de arroz. 0,5 litro de leche…
Terrina de escalivada
¡¡¡Hola cocinillas!!! ¿Cansado de comer siempre lo mismo? ¿Los mismos platos y métodos de cocinado? Hoy vamos a cocinar una terrina de escalivada, donde, sin duda, los ingredientes principales son el pimiento rojo, berenjena y cebolla. En esta receta de escalivada o escalibada, partimos de la receta tradicional, donde asamos los pimientos, berenjenas y cebollas, pero la finalización y presentación será algo diferente como veremos a continuación. La receta tradicional de escalibada es un plato típico de la zona noroeste de la península, concretamente de Cataluña, Valencia y Aragón, como resultado, se utiliza producto de la huerta y es un plato ideal para consumir en verano. ¿De dónde viene la…
Ensalada de frutas
El secreto para preparar una ensalada de frutas es utilizar ingrediente de calidad, frescos y sabrosos, y sin duda utilizar productos de temporada.Por este motivo, podemos preparar estas recetas de ensaladas saludables en cualquier época del año, como una ensalada templada de calamar, una ensalada saludable, ensalada de almejas, sin olvidar una ensalada para bajar de peso, ensalada murciana o la ensalada de quinoa. Son ensaladas muy rápidas y sencillas de realizar, y van genial como primer plato o para una cena ligera.En este caso vamos a realizar una ensalada de fruta, muy nutritiva y saludable. Con comer sano no es suficiente para bajar de peso, necesitamos aplicar otros recursos,…
Pan Sin Gluten: 10 errores más comunes
Realizar pan sin gluten casero, debe ser y es una ciencia exacta, ya que si al pesar o medir, añadimos unos gramos/litros de más, nuestro pan sin gluten puede echarse a perder. Y esta entrada al blog va destinada a al pan sin gluten: 10 errores más comunes. Después de realizar mil combinaciones y leer diferentes foros sobre como realizar pan sin gluten casero, he llegado a la conclusión, de cuales son los errores que más cometemos. Espero que los errores que enumero a continuación te ayuden para localizar los errores que estas cometiendo y puedas hacer un pan sin gluten perfecto. Hacer pan sin gluten casero podría decir que…
Vinagreta de langostino
vinagreta de langostino
Vinagretas para ensaladas
Las vinagretas son una forma diferente de aderezar o aliñar tus ensaladas, sin duda una forma de darles un toque refrescante, creativo y a la vez diferente para salir de la rutina del típico aliño de vinagre y aceite con sal. Las vinagretas para ensaladas, nos pueden aportar combinaciones, es decir, combinar el dulce con salado, amargo, ácido, son muchas las opciones. Destacar que este tipo de vinagretas con apta para celiacos, es decir, sin gluten. Tenemos una gran variedad de vinagreta para ensaladas como pueden ser la vinagreta de miel y mostaza, la vinagreta de tomillo y orégano o una salsa de yogur para ensaladas. Estas vinagretas y salsas…
Ensalada para bajar de peso
El secreto para preparar una ensalada para bajar de peso, consiste en utilizar ingrediente de calidad, además han de contener un bajo contenido en hidratos de carbono, azúcares y grasas saturadas. Por otro lado, debemos utilizar alimentos nutritivos y destacar que esta es una ensalada saludable apta para celiacos, es decir, no contiene gluten. Por eso, estas recetas de ensaladas las podemos consumir en cualquier época del año, como una ensalada templada de calamar, una ensalada saludable, ensalada de almejas, sin olvidar la ensalada de frutas, ensalada murciana o la ensalada de quinoa. Son ensaladas muy sencillas y rápidas como primer plato o para una cena ligera. Después de que…
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